Frisch und Fit in den Frühling mit einfachem ayurvedischen Heilfasten
Entlastung des Organismus und Stärkung des Immunsystems nach den Wintermonaten

Die innere Reinigung von Körper und Geist hat in vielen Kulturen der Welt eine große und lange Tradition. Intensive Perioden der Entlastung helfen dem Körper, abgelagerte schädliche Stoffe wieder auszuscheiden. Hierdurch erhalten wir unsere Zellen, Gewebe und Organe jung und leistungsfähig. Ayurveda empfiehlt, sich routinemäßig zweimal pro Jahr (Frühjahr und Herbst) innerlich zu reinigen, auch bei Beschwerdefreiheit.
Wir hoffen, im Herbst wieder unser Heilfasten-Seminar "Detox to go" bei uns im Aroga anbieten zu können. Für dieses Frühjahr kannst Du es gerne einmal mit unseren Tipps und Beispielen alleine angehen ...
Allgemeine Anregungen:
  • Verzichte während 5 - 7 Tagen auf tierische und industriell verarbeitete Lebensmittel.
  • Ein Ausnahme ist Ghee (geklärte Butter), die im Ayurveda als die Verdauung anregend, die Leber nicht belastend und gut verwertbar gilt.
  • (Natürlich kann aber vegane Margarine oder etwas Pflanzenöl verwendet werden.)
  • Warm, warm, warm ... Einfache Gemüsegerichte mit Reis, Getreide oder Nudeln und abends eine leckere Suppe.
  • Versuche mit maximal 2 - 3 Mahlzeiten auszukommen, manche Menschen können auf das Frühstück verzichten, andere kommen ohne nicht gut aus.
  • Wenn's mal schwer fällt denke daran ... es ist ja nicht für immer, und es wir Dir garantiert gut tun ... 😊
Getränke:
  • Während des Vormittags etwa 1 Liter Ingwerwasser, Koriandersamen-, Nelken-, Kreuzkümmel- oder Fencheltee.
  • Koche Dir für den Tag zusätzlich 1,5 - 2 Liter Quellwasser (10 Minuten sprudelnd kochen), das Du in Thermoskannen überall hin mitnehmen kannst. Das erste Getränk nach dem Aufstehen sollte immer eine Tasse heißes Wasser sein.
Frühstück (8 - 10 Uhr):
Hirse-Porridge mit Hafermilch und gedünsteten Äpfeln mit Kardamom und Zimt
Mittagessen (12 - 14 Uhr):
Kitchari und gedünsteter Safran-Chicoree, 1 Portion:
50 g gelben Mungdal waschen, 30 Minuten in Wasser einweichen. Wasser abgießen, dann bei mittlerer Hitze in der 2 – 3 fachen Menge Wasser im offenen Topf aufkochen (Achtung, kocht leicht über 😊). Etwa 15 – 20 Minuten zugedeckt weich kochen. Danach kann man den Dal nach Wunsch mit mehr Wasser verdünnen.
50 g weißen Basmatireis waschen, in etwa der doppelten Menge Wasser aufkochen, dann mit Tuch bedeckt etwa 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Herd ausstellen und weitere 5 Min. ziehen lassen.
1 Karotte und Stück Sellerie sehr klein würfeln, in Wasser und etwas Ghee oder Olivenöl gar dünsten.
Zum Schluss Dal, Reis und Gemüse vermischen, leicht mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, etwas Limettensaft hinzufügen mit frischen Kräutern (Koriander, Basilikum, Minze) garnieren.

Einen Chicoree vom Strunk befreien, halbieren, in etwas Wasser oder Gemüsebrühe in ca. 10 - 15 min. weich dünsten, eingeweichten Safran oder Kurkuma zufügen und etwas Ghee oder Olivenöl, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammen mit dem Kitchari genießen. Kitchari kann mit allem möglichen Gemüse verfeinert werden und während des Heilfastens täglich gegessen werden. Es ist sehr gesund, günstig in der Herstellung und schmeckt lecker.
Abendessen (am besten nicht später als 19 Uhr):
Möhren-Kokos-Suppe mit Ingwer, 1 Portion:
Ein haselnussgroßes Stückchen Ingwer kleinschneiden und in Ghee oder Olivenöl andünsten, 150 g Möhrenstücke zufügen und 2 Minuten mitdünsten, dann 200 ml Gemüsebrüche, 1 EL Agavendicksaft zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. 70 g Kartoffelstücke zufügen und das Gemüse weich kochen. Zum Schluss die Suppe pürieren, einen Schuss Kokosmilch unterrühren und mit ein paar Spritzern Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ayurvedische Ganzkörpermassagen mit anschließendem Schwitzen unterstützen das Heilfasten, damit Du Dich wie neu geboren fühlst. Informationen zu unseren Frühlings-Paketen findest Du hier.